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鯽魚(yú)的其他食譜

2012-1-12 12:29:57  來(lái)源:pchouse  作者:vann

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宮保雞丁的做法

  鯽魚(yú)豆腐湯

  材料:

  鯽魚(yú)1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

  做法:

  1、鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓(魚(yú)檔工作人員完成),洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用。

  2、豆腐切成1厘米厚的塊

  3、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚(yú)放入,煎至兩面呈金黃色。

  4、加入蔥姜

  5、加入足夠開(kāi)水(5碗左右)

  6、加蓋,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘

  7、加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。

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