除了火雞，南瓜餅、土豆泥也是感恩節(jié)必不可少的美食。隨著時(shí)間的流逝，感恩節(jié)的很多傳統(tǒng)已經(jīng)不復(fù)存在，唯獨(dú)感恩節(jié)的美食，就流傳了下來(lái)。而關(guān)于這些美食，也有各自的故事。

　　感恩節(jié)(ThanksgivingDay)是美國(guó)和加拿大共有的節(jié)日，由美國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)，原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

　　在美國(guó)，自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個(gè)星期四，并從這一天起將休假兩天;而加拿大與美國(guó)的感恩節(jié)時(shí)間不同，10月第二個(gè)星期一。像中國(guó)的春節(jié)一樣，在這一天，成千上萬(wàn)的人們不管多忙，都要和自己的家人團(tuán)聚。加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個(gè)星期一，與美國(guó)的哥倫布日相同。

　　在第一個(gè)感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們?cè)诶杳鲿r(shí)鳴放禮炮，列隊(duì)走進(jìn)一間用作教堂的屋子，虔誠(chéng)地向上帝表達(dá)謝意，然后點(diǎn)起篝火舉行盛大宴會(huì)，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動(dòng)。第一個(gè)感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。

　　移居美國(guó)的歐洲人基本上沿襲了北美大陸上的第一次感恩節(jié)慶�；顒�(dòng)的形式。1789年，美國(guó)第一任總統(tǒng)華盛頓正式規(guī)定，11月26日為第一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一慶祝的感恩節(jié)。但是，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里，各州都視自己的情況規(guī)定節(jié)日日期。直到1863年，林肯總統(tǒng)再次宣布感恩節(jié)為全國(guó)性節(jié)日。

　　1941年，美國(guó)國(guó)會(huì)經(jīng)羅斯�？偨y(tǒng)批準(zhǔn)通過(guò)一項(xiàng)法案，宣布每年11月的第四個(gè)星期四為全國(guó)的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會(huì)從星期四持續(xù)到星期天。

　　感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色�；痣u是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

　　食物在感恩節(jié)扮演著非常重要的角色。感恩節(jié)特色食物有烤火雞、南瓜餡餅和土豆泥，當(dāng)然還有很多食物，但是這三種食物最具代表性。

　　多少年來(lái)，慶祝感恩節(jié)的習(xí)俗代代相傳，無(wú)論在西海岸還是夏威夷，人們幾乎在以同樣的方式歡度感恩節(jié)，感恩節(jié)是不論何種信仰、何種民族的美國(guó)人都慶祝的傳統(tǒng)節(jié)日。