在圣誕的鐘聲即將敲響之際,我們要和大家詳細(xì)介紹和圣誕有關(guān)的美食。在圣誕節(jié)中,美食的地位不容小覷,那天到底有哪些美食值得人們流連忘返的?
一般英國家庭都喜愛自行烹調(diào)火雞,將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等,塞進(jìn)十來磅的火雞肚子里,再在表層抹上多種香料,然后才放入焗爐烤。
德國最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)。傳統(tǒng)的姜餅,以蜂蜜、胡椒粒為材料,又甜又辣,口感刺激,F(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良,外面灑上一層糖霜,不但口感豐富,外型也相當(dāng)討好。
Pandoro潘多洛,款面包起源于意大利北部小城市維若納(Verona),它的特點(diǎn)是高油高糖高蛋,成品有著金黃色澤和香甜口感,也成為黃金面包。無論視覺還是味覺,都有些類似于蛋糕。制作潘多洛必須使用一種特制的烤模,成品表面呈星形,撒上糖粉裝飾后如白雪覆蓋的圣誕樹,是意大利知名的圣誕面包。
香蒜培根烤魚排,,成品紅綠相間,很有賣相(紅+綠是圣誕節(jié)的經(jīng)典配色呢),最主要是做法簡單還相當(dāng)美味,可以用鱈魚或者其他刺少肉厚的海魚來做。
一般英國家庭會將大量的蔬果,如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進(jìn)火雞肚子里,再在表層抹上多種香料。圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品,全家人都會參與制作,象征團(tuán)聚、和諧,并會在攪拌面團(tuán)時許愿。據(jù)說需以順時針方向攪,轉(zhuǎn)錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣,誰吃到便獲得一年好運(yùn)。
傳統(tǒng)的圣誕節(jié)大餐會在平安夜舉行,有烤豬、烤鵝或烤鴨中的一樣,還會有馬鈴薯、紫色包心菜與濃湯肉汁。飯后甜點(diǎn)是米糕布丁,通常會把一顆杏仁藏在里面,吃到幸運(yùn)布丁的人可獲得禮物。飲品則是格羅格甜酒和特別為當(dāng)季釀造的圣誕啤酒,這些酒類的酒精濃度通常都不高。
法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起圣誕禮物的年青人,在森林撿了一段木頭送給情人,不但贏得芳心,而且從此平步青云。因此,樹干蛋糕也成為祝愿來年好運(yùn)的象征!
圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥,上面有一層奶油,并放一些果料,香甜可口,別有滋味。