圣誕節(jié)祝福語(yǔ):用2011圣誕節(jié)祝福語(yǔ)和圣誕節(jié)祝福短信祝福所有愛你的人

圣誕大餐主菜

[2014-11-21 18:22]
關(guān)鍵字:節(jié)日風(fēng)俗

圣誕大餐,聽著就感覺有口水從味腺溢出來(lái)。一只只火雞在眼前飛舞,一盤盤甜點(diǎn)在循環(huán)滾動(dòng)。忙得我們不可開交。其實(shí)圣誕大餐對(duì)于一些國(guó)家來(lái)說(shuō)也很有講究,就好比西餐,分餐前開胃酒小吃,主食,湯品,餐后甜點(diǎn)水果等等。今天就跟小編一起來(lái)瞧瞧圣誕大餐主食,來(lái)認(rèn)識(shí)一下圣誕大餐中的主角。

67
圣誕大餐主菜-傳統(tǒng)火雞
材料:4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。
調(diào)味料: 適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。
烹調(diào)方法
1、火雞洗凈去內(nèi)臟,用鹽及胡椒粉腌30分鐘。  
  
2、野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及調(diào)味。   
  
3、加入雞湯煮滾,用慢火煮至半熟,待涼。  
  
4、將野米餡放入火雞腔內(nèi),用錫紙蓋著開口,置煤氣焗爐8度(230°C/450°F)焗約2小時(shí)至熟。

97

圣誕大餐主菜-紅酒牛排
材料:生牛排 ,紅酒。
調(diào)味料:海鹽,乾燥香料,黑胡椒粒,橄欖油。
事前腌制:

1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。 
 

2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無(wú)所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。  

3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯(cuò)。  
 

4. 整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可。  

下鍋烹飪:

1.熱鍋,下橄欖油,下牛排。  

2.用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。 
 

3.一旦鎖住肉汁之后,倒入剛剛腌制用的剩余醬汁,關(guān)小火,蓋上鍋蓋,悶煮個(gè)幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。  

4.切開來(lái)的肉片切面,是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。