蓮子的介紹

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　　1、蓮子的介紹。蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳。1985年中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所對(duì)四大蓮子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試，湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部?jī)?yōu)于其它蓮子，被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮”。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實(shí);或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用，特稱為蓮肉。

　　2、蓮子的種類。蓮子俗名藕實(shí)，蓮蓬子，為睡蓮科植Nelumbnnucifera Gaertn的果實(shí)或種子，主產(chǎn)湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。蓮子味甘、澀，性平(鮮者甘平，干者甘溫)，入心、脾和腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。據(jù)《玉楸藥解》記載：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑瀉之家，遺精便溏，極有良效”。蓮子對(duì)體質(zhì)虛弱之心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效，如與其他健脾胃食品如山藥、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、菱實(shí)等一同食用，更好。由于蓮子具有固澀作用，平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

　　3、蓮子的寓意。蓮上有荷，荷下有藕 意寓：“佳偶(藕)天成”;藕內(nèi)有絲 寓意;絲絲(思思)不斷，即使不在一起，也思思不斷;蓮子寓意著子孫滿堂，多子多福。以前結(jié)婚撒帳多用紅棗、花生、桂圓、蓮子，寓“早生貴子”此俗一直沿用至今;蓮子有心，所謂“有心”是也，“郎有心，妹有意”。于是兩人佳偶天成，和和美美，婚姻圓圓滿滿，婚后子孫滿堂。多么美好的寓意，多么美妙蓮子手珠啊!