一、薏苡仁的介紹 薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 薏(yi)米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析,薏米含蛋白質(zhì)16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補(bǔ)肺清熱,去風(fēng)勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來,大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對(duì)癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道:"薏米勝過靈芝草,藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。 二、薏苡仁的種類 科屬:禾本科薏苡屬。為一年生草本。稈直立,高1~1.5米,約有10節(jié)。葉鞘光滑,上部者短于節(jié)間;葉舌質(zhì)硬,長(zhǎng)約1毫米;葉片線狀披針形,長(zhǎng)達(dá)30厘米,寬 1.5~3厘米?偁罨ㄐ,腋生成束,長(zhǎng)6~10厘米,直立或下垂,具總柄;雌小穗位于花序的下部,長(zhǎng)7~9毫米,外包以念 珠狀總苞,小穗和總苞等長(zhǎng),能育小穗。第一穎下部膜質(zhì),上部厚紙質(zhì),先端鈍,具10數(shù)脈;第二穎船形,被包于第一穎內(nèi),前端厚紙質(zhì),漸尖;第一小花僅具外稃,較穎略短,前端質(zhì)較厚而漸尖;第二稃稍短于第一外稃,具3脈;內(nèi)稃與外稃相似而較小;雄蕊3枚,退化,微小;雌蕊具長(zhǎng)花柱,柱頭分離,伸出總苞;退化雌小穗2個(gè),圓柱狀,并列于能育小穗的一側(cè),頂部突出于總苞;雄小穗常3個(gè)著生于一節(jié),其中一個(gè)無柄,長(zhǎng) 6~7毫米,穎革質(zhì),第一穎扁平,兩側(cè)內(nèi)折成脊,前端鈍,具多條脈;第二穎船形,具多數(shù)脈;內(nèi)含2小花,外稃和內(nèi)稃都是薄膜質(zhì);每小花含雄蕊3個(gè);有柄小穗和無柄小穗相似,但較小或更退化。果實(shí)成熟時(shí),總苞堅(jiān)硬具琺瑯質(zhì),卵形或卵狀球形,內(nèi)包穎果;穎果,長(zhǎng)約5毫米。花、果期7~10月。 三、薏苡仁的價(jià)格 據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示,藥食兼用的薏米(別名薏苡、薏苡仁)價(jià)格自2005年起至今已連續(xù)5年上漲,由2005年的5元(千克價(jià),下同),上漲至2009年的15元,創(chuàng)下歷史新高,多商預(yù)計(jì)后市價(jià)格仍有上行空間。市場(chǎng)人士分析薏米價(jià)格大幅上漲的主要原因是: 一、產(chǎn)量下降。前些年薏米價(jià)格很低,僅為2—3元,與種玉米、水稻、大豆、小麥、棉花相比效益低下,于是農(nóng)民棄種,全國(guó)種植面積銳減70%;主產(chǎn)地連年遭受旱、澇、風(fēng)、冰雹等多種自然災(zāi)害,產(chǎn)量較正常年份下降30%。 二、庫存空虛。薏米產(chǎn)量銳減,市場(chǎng)供求缺口高達(dá)50%,造成各地吃庫存,由于無貨源補(bǔ)充庫存,已消耗殆盡,后繼乏力,供需矛盾尖銳。 三、需求增加。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁,為我國(guó)傳統(tǒng)大宗藥材,以種仁入藥,具有補(bǔ)益中氣,健脾利濕,益腎,清水腫,清熱排毒,除痹,止瀉等功能,已被國(guó)家衛(wèi)生部列入“解毒抗癌食品和益壽食品”,《人感染甲型H1N1流感診療方案》之中,我國(guó)醫(yī)藥市場(chǎng)對(duì)薏米的需求量呈逐年增加之勢(shì),由2005年的1000噸左右,增加至2009年的3000噸以上。薏米不但藥用,還進(jìn)入雜糧、食品、保健食品、美容等市場(chǎng),需求量也在連年增長(zhǎng),2009年已增長(zhǎng)至12000噸左右。 |