椰汁牛奶馬蹄糕的做法

　　1、兩只大碗各放馬蹄粉125克，各加500ml的水和勻成生粉漿

　　2、先做桂花糖水，鍋里放白糖和250ml的水，煮至化開，再放一把干桂花煮成桂花糖水

　　3、倒入一部分生粉漿勾芡

　　4、再把煮好的桂花糖水漿沖入生粉漿

　　5、和勻成半熟桂花粉漿

　　6、再做椰汁糖水，鍋里放白糖和250ml的水，煮至化開，再加入椰子粉煮成椰香糖水

　　7、倒入一部分生粉漿勾芡，再把煮好的椰子糖水漿沖入生粉漿

　　8、和勻成半熟椰子粉漿

　　9、取一平整的平盤，刷少量食用油，先倒入一層椰子粉漿，加蓋中大火蒸至凝固，大約3分鐘左右

　　10、再倒入一層桂花粉漿蒸至凝固，為了控制量我用了量杯，這樣一杯一層

　　11、再上一層椰子粉漿蒸至凝固

　　12、如此反復(fù)，到最后一層用桂花粉漿

　　13、冷卻后在邊上用小刀劃一圈，倒扣脫膜

　　14、切成菱形狀，放蒸籠再蒸熱食用

　　注意事項

　　上一層粉漿凝結(jié)后再倒第二層，不要太急，要有耐心哦!