鹵雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　說鹵雞蛋沒有營養(yǎng)，未免太武斷了。只是鹵雞蛋在反復(fù)煮制當(dāng)中，喪失了很多營養(yǎng)成分，這是不容置疑的事實(shí)。鹵雞蛋制作過程中會(huì)產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，造成雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值被白白浪費(fèi)。

　　鹵雞蛋由于需要比較長的時(shí)間進(jìn)行烹飪，所以里面的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)消耗的非常的厲害，平時(shí)吃的話建議還是白水煮蛋會(huì)比較好一些，這樣的話營養(yǎng)價(jià)值保留的比較全面，但是每個(gè)人每天吃一個(gè)雞蛋就夠了，如果吃的過多的話里面的蛋白質(zhì)并不是可以被我們?nèi)梭w所吸收的，而且鹵雞蛋中夾雜的有其他的鹵味，這樣的雞蛋經(jīng)常吃的話對(duì)人體其實(shí)非常不利的，建議早餐一個(gè)水煮蛋。

　　可以將雞蛋煮到7成熟的時(shí)候，把雞蛋都打碎，再加入適量的調(diào)味料，包括醬油，醋，八角，花椒等，進(jìn)行小火的半個(gè)小時(shí)的燉煮，就可以把雞蛋來制作完成了。雞蛋中含有的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)成分，并且這些蛋白質(zhì)與人體中的蛋白非常的相似，甚至可以被完全的吸收，以及雞蛋中含有的卵磷脂和維生素A維生素B都可以促進(jìn)孩子的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　但是，鹵雞蛋非常好吃，這也是客觀存在，因此建議各位可以適當(dāng)?shù)爻砸恍�，以調(diào)劑生活，也無可厚非，只是不能多吃，更不要天天吃。