五彩大拌菜的做法

　　食材明細(xì)

　　黑木耳適量干豆腐適量雞蛋2個(gè)胡蘿卜適量黃瓜適量蒜末適量清淡口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度

　　五彩大拌菜的做法步驟

　　1泡好洗凈的木耳和干豆腐分別切絲，并分別用開(kāi)水焯一下，擺盤(pán)。

　　2雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成蛋皮。

　　3蛋皮切絲擺盤(pán)。

　　4胡蘿卜和黃瓜切絲擺盤(pán)。

　　5中間放蒜末。

　　6調(diào)料汁做法：芝麻醬中調(diào)入適量醋攪開(kāi)，如覺(jué)得太稠可以加入適量水?dāng)嚢�。然后加入鹽、糖、芥末油、花椒油，攪拌均勻即可。倒入調(diào)料汁，攪拌均勻即可食用。

　　小竅門(mén)

　　1、看我煎的蛋皮，上面有白色的地方，那就是因?yàn)槲彝祽校瑳](méi)有把蛋液完全攪拌均勻?qū)е碌�。大家注意咯，不要犯和我一樣的錯(cuò)誤哦。

　　2、有人調(diào)芝麻醬喜歡用香油，那樣確實(shí)會(huì)很香，但是芝麻醬本身熱量已經(jīng)很高了，再加上香油，不得了哦。在追求美味的同時(shí)也要兼顧健康，用醋調(diào)芝麻醬，味道也很好。

　　使用的廚具：平底鍋