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土豆燒牛肉的做法

2012-1-12 12:29:57  來源:pchouse  作者:月光琉璃

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雞蛋能做什么

  土豆燒牛肉是一個(gè)很普及的東北菜,主要是用紅燒的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,適合平時(shí)家庭食用,制作也方便,很容易學(xué)上手,喜歡的朋友可以在家里學(xué)一學(xué),一道美味可口的菜肴就可以上了。

  制作材料

  1、原料:牛肉適量、土豆3個(gè)

  2、配料:胡蘿卜2根、洋蔥適量

  3、調(diào)料:姜適量、鹽適量、蒜半個(gè)、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量

  制作步驟

  1、牛肉用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右,然后用刀背拍松,根據(jù)紋理切成兩厘米左右的小方塊,土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點(diǎn)的方塊。

  2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準(zhǔn)備好,需要切片的切片,然后放在盤子里待會(huì)使用。

  3、把切好的牛肉和蔥段一起放到?jīng)鏊佒,焯水,只要等待水開之后再煮差不多三分鐘就可以,看到血沫出來就行。然后把牛肉撈出來沖洗干凈,瀝干水分。

  4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油,等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香,然后加入牛肉,翻炒五分鐘左右。這個(gè)時(shí)候加入清水,等到水量沒過牛肉,燒滾后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽,再開到大火。

  5、用另外一個(gè)鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥,也加入適量的鹽,炒大約五分鐘,然后把炒好的菜倒進(jìn)牛肉的鍋里繼續(xù)燉,防止粘鍋要注意攪拌一下。

  6、土豆燒牛肉即將完成,如果喜歡它的湯去伴飯的,可以不煮那么久留點(diǎn)汁,最后撒一點(diǎn)胡椒粉,上盤后撒上一些蔥花做裝飾。

責(zé)任編輯:wuweixuan