以下是常用的桂花鴨的制作方法。 【材料】桂花鴨、生姜、八角、蔥 【調(diào)料】花生油、鹽、糖、醬油 【做法】 Step1:將所有買(mǎi)回來(lái)而且能清洗的材料進(jìn)行清晰,確保其干凈,待用。 Step2:用鹽把鴨內(nèi)外擦勻,腌制二小時(shí). Step3:腌制完畢把腌鴨放入鹵水里鹵3小時(shí),然后取出. Step4:掛鴨胚掛至干燥,注意冬天可自然掛干,夏天可放入冰箱凍,讓它變得干燥。 Step5:用鍋裝上冷水燒開(kāi)后.把鴨胚放入開(kāi)水鍋內(nèi)然后再拎起再放入開(kāi)水鍋內(nèi)連繼三次 Step6:蓋上鍋蓋燒開(kāi)后小火悶30分鐘即可。 生活,其實(shí)可以很美,多關(guān)注身邊的美食,多關(guān)心我們的健康,我們會(huì)獲得更加實(shí)在和快樂(lè)。 |