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　　當(dāng)吃粽子的時候，我們都會記得這個節(jié)日，每年的農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午節(jié)還有很多別稱：如端五、端陽、午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)和龍日等等。2009年9月30日在阿聯(lián)酋首都阿布扎比召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會會議決定：中國端午節(jié)成功入選《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

　　端午節(jié)的由來：關(guān)于端午節(jié)的由來說法很多，例如：紀(jì)念屈原、紀(jì)念伍子胥、紀(jì)念曹娥、起于三代夏至節(jié)、惡月惡日驅(qū)避和吳月民族圖騰祭等等，以上各由來的說法，都有各自的原因。其中紀(jì)念屈原之說，是影響最廣最深，占據(jù)主流地位的。下面介紹端午節(jié)為何用來紀(jì)念屈原的故事。

　　根據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣，他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風(fēng)貌，影響深遠。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。因此千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心。五月五日端午節(jié)這天，人們紀(jì)念屈原這位偉大的愛國大臣的思想是深刻的。

　　通過了對端午節(jié)的介紹，相信大家對端午節(jié)有更多的了解，特別是端午節(jié)的起源，端午節(jié)的時候很多人都會想到偉大的愛國大臣---屈原。

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　　端午節(jié)是我國的法定假日，在這天，人們過端午節(jié)是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍和經(jīng)典的習(xí)俗有以下幾種形式：

　　1. 賽龍舟。相信大家都看過劃龍舟比賽吧，它是端午節(jié)的主要習(xí)俗。賽龍舟的起源是相傳古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。直到今天，賽龍舟作為中國民間傳統(tǒng)水上體育娛樂項目，已流傳兩千多年，除了端午節(jié)之外，也多是在喜慶節(jié)日舉行。從現(xiàn)在的角度看，賽龍舟不僅是為了紀(jì)念屈原了，它現(xiàn)在已經(jīng)超越了一項體育運動的范疇，變成了一種中華民族代代傳承的精神圖騰。

　　2. 插菖蒲、艾葉。這個習(xí)俗的出現(xiàn)是因為在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日，故相傳五月五日這天邪佞當(dāng)?shù)�，五毒并出。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱之為“端午”。

　　3. 佩飾香包之類的小物件。端午節(jié)戴佩飾香包之類的小物件也有著一段悠久的歷史。香包有用五色絲線纏成的，也有用碎布縫成的。這些隨身攜帶的袋囊顏色鮮艷，袋囊內(nèi)的填充物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。

　　4. 食粽。端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子美味可口，很多人都喜歡，現(xiàn)在不管是在端午節(jié)那天或者在平時，吃粽子的人都很多。

　　端午節(jié)的習(xí)俗還因地區(qū)的不同而有所差異，不知你那的風(fēng)俗有是怎么樣的呢?

　　下面介紹幾種端午節(jié)吃的食物：

　　1. 粽子

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　　做法：將糯米泡一夜，然后把花生米、豇豆泡6小時以上，五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖和鹽漿一夜。把粽葉泡軟，取一片粽葉折出一個三角，放一勺米，再放豆、花生米、肉和棗，最后再放一勺米。用手壓實米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結(jié)實。在高壓鍋放進沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開一個半小時即可。

　　2.煎堆

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　　做法：將糯米粉150克用清水和成粉團，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團作為為皮料。將紅糖、白糖加適量清水煮熬成糖膠液，再加入爆谷花、花生仁和芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團。然后取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。最后鍋內(nèi)加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可。

　　3.吃鱔魚

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　　砂鍋鱔魚的做法：先將冬菇浸軟去腳、燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，把鱔魚洗凈抹水?dāng)貕K，加腌料腌二十分鐘。然后將鱔魚沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。再將生菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi)。[美食中國]在鍋內(nèi)放油一湯匙，爆香姜、蒜，放冬菇和酒半湯匙，加入調(diào)味煮滾，把燒肉和鱔魚兜均勻，倒落在己放有生菜之煲內(nèi)，最后加蓋大火煮滾，放蔥和加油二湯匙即可。