韓式土豆餅的做法

　　韓式土豆餅是以土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克等為主要食材做的一道美食。

　　原料：

　　土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根

　　調(diào)味料：

　　花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺

　　做法：

　　土豆面糊：

　　1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑;

　　2、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手;

　　3、擦好的土豆還是有些氧化變黃;

　　4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸;

　　5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖;

　　6、拌勻成土豆面糊。

　　成形煎制：

　　1、小蔥切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細(xì)丁;

　　2、將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁;

　　3、平底鍋入少油開(kāi)小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型后抽出模具再攤下一個(gè)餅;

　　4、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上;

　　5、一面煎黃定型后翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可。